El café de Yunnan: de semilla misionera a boom industrial en China

El café de Yunnan vive un ascenso sostenido en China, impulsado por innovación agrícola, inversión estatal y alianzas con marcas nacionales.

Más de un siglo pasó desde que un misionero francés llevó la primera semilla a la aldea de Zhukula, en Dali, hasta que la bebida se convirtió en hábito cotidiano entre consumidores chinos.

Hoy, Yunnan aprovecha condiciones naturales excepcionales —alta altitud, baja latitud y amplias variaciones térmicas— que dan al café un perfil sensorial único, con acidez rica, aroma delicado y notas afrutadas.